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冷藏车冷链运输易腐食品有哪些种类?

发布时间:2021-02-01  来源:www.szklgm.com  作者:随州市凯利冷链设备有限公司

  如今我国的各项发展基本上都是离开不了冷藏车制冷机的,包括医院使用的药品疫苗,还有生鲜水果蔬菜或者是海鲜之类的等等物品,这些都是需要低温保存才能不会让里面的物质损失的,现在的冷藏车可以说是添加了多种的功能,不仅能够迅速达到制冷效果,对于物品的保存也是有好的效果,除去本身的基本功能包括在后期的运输过程中,也是需要方法的。

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  经常运输的易腐食品大体有以下几大类:

  第一类是冷冻食品,比如冷冻肉类,水产类,速冻食品等等。这些食品一般要求储存温度在-18°C以下,可以储存几个月到十几个月。这些食品在以小时计的运输过程中,只需要将厢体内的设定温度设定在-18°C,并不需要严格控制温度波动的精度。这类食品应采用F级冷藏车运输。

  第二类是冷藏食品,比如冷鲜肉、水产品、禽蛋等等。这类食品的运输温度要求是在保证食品不冻结的前提下,温度越低越好,也就是接近0°C或更低一些。这类食品要求用D,E,F等级的冷藏车运输。一些罐头食品要求的运输温度在-5°C左右,用E和F级冷藏车运输。

  第三类是蔬菜水果等。这类食品的运输是冷藏运输中比较复杂的。

  首先,各种蔬菜或水果的温度要求不一样;其次,许多蔬菜或水果对温度波动的要求比较高,不可以偏离设定温度很多;第三,由于蔬菜水果在采摘以后还是要呼吸的,会产生呼吸热,因此要求冷藏车制冷机组提供更多的冷量。

  另外,这类食品对相对湿度也有要求,所以,虽然从A到F各级冷藏车原则上都可以用于蔬菜水果运输,但承运人的技术和经验是非常重要的。


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