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果蔬在冷链运输中需要注意什么?

发布时间:2020-12-15  来源:www.szklgm.com  作者:随州市凯利冷链设备有限公司

  冷藏车是一种冷链运输专用车辆,内置凯利制冷机使其具有制冷功能,所以能够运输冷鲜食品和物品。无论是餐饮业,还是生物制药行业等很多行业都对冷链运输有很大的需求,在运输物品的时候都是离不开这种具有制冷功能的冷藏车。

  对于果蔬来说,其保质期相对较短,而且其对于温度和运输环境有着比较苛刻的要求。所以为保证果蔬的质量,需要用冷藏车进行运送。因为冷藏车制冷机的温度、湿度操控都比较方便,因此,冷藏车广泛用于果蔬的运输。那么,果蔬进行冷藏运输需要注意哪些问题呢?

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  1、尽量缩短装运时刻

  虽然冷藏车的温度可以控制在合理的范围,但是在冷藏运输装运时,也要尽量缩短装运时刻。不过也要注意防止搬运过程中,货物撞击、揉捏、下跌;堆码要安全稳妥,要有支撑与垫条,防止运送中移动或倾倒。堆码不能过高,堆间应留有恰当的空间,以利通风。

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  2、冷藏车环境条件操控

  冷藏车在冷藏运输果蔬时,应注意操控温度、湿度、气体等。温度是运送过程中的重要环境条件之一,冷藏车低温运送对保持果蔬的质量及减少运送中的损耗十分重要。关于选用冷藏车进行路程较远的运送时,要注意厢体温度的调理和操控,具体方法可参照所运果蔬在气调贮藏时的相关要求。

  3、冷藏车运行应保持平稳

  果蔬在冷藏运输途中剧烈碰撞会造成果蔬的机械伤,机械伤会加剧水果损坏、腐朽,所以,在运送中应尽量保持平稳,这样可以很大限度的保证果蔬的完好性。


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